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      首頁(yè) > 特產(chǎn)美食

      “房陵黃酒”歷史悠久,古代曾稱(chēng)為“封疆御酒”、“帝封皇酒”。有史料記載,紹興黃酒最早產(chǎn)于公元前492年越王勾踐時(shí)期,而“房陵黃酒”早在公元前827年西周時(shí)期已成為“封疆御酒”。聞名天下的《詩(shī)經(jīng)》作者尹吉甫是房陵人,楚王派太師尹吉甫作為使者向周宣王進(jìn)貢,尹吉甫帶了一罈房陵人自產(chǎn)的“白茅”(黃酒)獻給周宣王,寶物呈上殿開(kāi)罈滿(mǎn)殿香,周宣王嘗了一口,大贊其美,遂封為“封疆御酒”。并派人把房陵每年供送的“白茅”用大小不等的罈子分裝,依“白茅”封疆土,獎諸侯。房縣黃酒興盛于唐代,武則天廢中宗李顯,貶為廬陵王,流放于房陵。在房陵居住十四年,隨行720名宮廷匠人對房縣民間釀方進(jìn)行改進(jìn)而成。李顯登基后,封房縣黃酒為“黃帝御酒”,故又稱(chēng)“皇酒”。

        房縣黃酒屬北方半甜型,色玉白或微黃,酸甜可口。經(jīng)檢測:酒的熱量為啤酒5倍,葡萄酒的1.5倍,含有20多種氨基酸和多種維生素及微量元素,具有通經(jīng)脈、厚腸胃、養脾扶肝、增加食欲、消除疲勞優(yōu)點(diǎn)。黃酒在當地人一年四季常備不缺,婚、喪、嫁、娶必不可少。


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