武當山位于鄂西北，處于北亞熱帶季風氣候區，南依原始森林神龍架，北臨亞洲第二大人工淡水湖丹江口水庫。元代劉道明《武當福地總真集》記，武當山“冬寒而不寒，夏熱而不熱”，是理想的避暑勝地。正是由于武當山特殊的氣候原因，武當山常年云霧繚繞，景區氣溫溫和。境內地理、氣候獨特，生態環境優美，野生資源十分豐富，僅可食用山野菜達130余種，年蘊藏量達2萬多噸，素有“天然綠色寶庫”之稱。

常見山珍有香椿、竹筍、蕨菜、地耳、野山菇、灰條菜、薺菜、黃精、板栗等，不僅風味獨特，且純天然無污染，常食用具有非常好的保健作用，是筵席、饋贈親友的佳品。這些野菜是武當山特有的特產，更是村民們一年收入中重要的組成部分。這些采的野菜經過統一回收后，風干，包裝成了游客朋友回家爭搶的禮品。

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